Objectif : Experience et aptitudes
  • 4275 A MESSIER
  • H2H2H6 mONTREAL
  • e-mail
  • Né(e) le : 10-05-1973
  • Nationalité Francaise
  • célibataire
  • 0 enfant(s)
  • Curriculum Vitae
  • Expérience professionnelle
  • Formation
  • Compétences
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    Experience professionnelle
    1994 1998
    cuisinier/chef de partie disneyland Paris
    Dans le cadre de ces fonctions , j ai été amené a :
    Acquis des techniques concernant la gestion du personnel
    Projection des besoins et planifications
    Facilité a anticiper des problemes du a un environnement sous pression
    Habileté a gérer une équipe
    Elaboration de nouveaux menus (Francaise et nord americaine) et de nouvelles marinades ( viandes poissons)
    Apprentissage et gestion de la rotisserie ( dite Bresilienne)
    organisation et envoie de banquets ( centre de conference)
    Employé saison hiver 1996
    1998 ( 9 mois)
    cuisinier restaurant le petit Pavé Serris (seine et Marne)
    Parallelement a Disneyland Paris, cuisinier dans un restaurant de 40 places aptitude a travailler seul
    Banquets et mariage

    1998 a 2009
    cuisinier/ chef de partie casino de Montreal
    Dans le cadre de mes titres:
    Devellopper les techniques de gros volume
    creation de menus pour la salle de spectacle et banquets
    Aptitude et aisance a travailler dans les différents points de vente du casino
    2000 a 2009
    cuisinier (a la pige)
    cuisinier pour différents traiteurs , Denise Cornellier , Parreira traiteur ,Julien Leblanc
    ainsi que pour une agence de placement ,Sacrée Soirée pour de la mise en place , préparation et envoie

    Formation
    1993
    CAP BEP HOTELLERIE RESTAURATION OPTION CUISINE

    été1993

    stage de cuinier hotel restaurants les touristes st Hiaire de Riez Vendée (85)
    1993 sep oct

    stage decuinier restaurant les Tennis La Baule Loire Atlantique ( 44)